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　　近日，乌什县市场监视办理局对群众和网友反映的炒米粉店食物平安现患开展专项监视查抄。截至目前，已累计排查各类炒米粉运营门店12家，发觉并整改问题现患16项，下达责令整改通知书4份。聚焦食材泉源、加工操做、卫生取人员办理三大环节环节，实施精准排查：一是严把食材泉源关，沉点核查米粉、酱料、供货商天分及相关及格证明，加强对散拆酱料的储存前提取保质期办理，严禁采购利用来历不明、过时变质的食物原料；二是规范加工操做流程，查抄后厨能否落实生熟分隔、食材清洗保洁能否到位、餐具厨具消毒能否合规，严酷要求运营者规范节制米粉煮制时间取酱料炒制温度，并按办理食物添加剂，做到专人担任、专柜保留、专账记实；三是强化卫生取人员办理，核查从业人员健康证明，督促运营从体完美“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设备，查抄过程中，法律人员同步开展普法宣传，向运营者《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等法令律例，强调特色餐饮单元须切实履行食物平安从体义务，盲目做到诚信运营、规范操做。（通信员：艾科拜尔·艾尔肯）。